As 10 principais Comidas Tipicas Peruanas:
By : Karine Drumond | 3 Comments
| On : maio 9, 2013 | Category : Peru, Viagem Gourmet
A comida típica peruana tem
sido classificada por muito experts em uma das melhores do mundo. É também a
favorita de muitos turistas por sua variedade, aromas, originalidade e riqueza
alimentícia. Uma das delícias de uma viagem é saborear sua culinária. Ao provar
comidas típicas do Peru,
você estará provavelmente conhecendo muito mais de perto a tradição e cultura
daquel lugar.
Andamos pesquisando o assunto e
descobrimos os 10 pratos fundamentais da cozinha peruana, para você que
pretende conhecer ou provar as delícias na sua próxima viagem:
1.
Ceviche
Ceviche
é um dos pratos mais conhecidos do Peru e é também considerado parte da sua
cultura e por isto é patrimônio cultural da nação. Há uma variedade muito
grande das receitas de ceviche em cada região e local. Mas basicamente é um
prato de pescados marinados em limão peruano, cebola, sal, alho e pimenta. A
preparação é única e muita gente o considera afrodisíaco.
2.
Frango Grelhado
É o prato mais consumido no
Peru. A carne marinada é cozido no calor das brasas em um forno especial
para frango girando em seu eixo. É barato e você pode encontrar em
qualquer lugar do Peru. Você pode ver o seu desenvolvimento no Museu
de Gastronomia do Peru .
3. Olluquito
con charqui
Este prato é um dos mais
representativos, uma vez que tem dois ingredientes que são exclusivamente
peruano: olmo, um tipo de batata que cresce nos Andes e charque, carne seca de
Lhama ou alpaca, que são eles próprios produtos de Peru. É um
prato típico do altiplano peruano .
4.
Picante de Cuy
Este prato é consumido desde a era
pré Inca e foi uma das refeições mais importantes. Além disso, a cobaia é um
animal que contém uma grande quantidade de proteína omega 3 e não tem nenhuma
gordura. A preparação varia de acordo com a região .
5. Causa
rellena de pollo o atún
 |
É um prato popular de batata amarela,
pimentão verde e milho peruano. A preparação tem várias
variantes.Atualmente é acrescentado maionese.
6.
Lomo Salteado
Um prato único que vem da mistura de
comida peruana e chinesa. A técnica de cozinhar na panela e na preparação
única torna-se um dos pratos crioulos mais solicitados. É típico do
Peru. Pode ser encontrada em
vários restaurantes e picanterías da região do Peru.
7.
Ají de Galinha
Surge de ingredientes do Espanhol e
Quechua. O frango é desfiado e misturado com um caldo preparado com base
simples, leite pimenta verde e pão e servido com batatas amarelas, azeitonas e
ovos. Tem um sabor picante. É fácil de preparar.
8.
Pimentão recheado
Foi criado em Arequipa. É
um prato típico encontrado em qualquer restaurante
Arequipa . É preparada com base em pimentão, similar à pimenta
e colocado o recheio de carne picada e outros ingredientes são
adicionados. Tem um sabor entre picante e doce.
9. Papa
a la huancaína
Um prato clássico de dias festivos
peruanos. Sem dúvida, um dos pratos mais ricos e fáceis de
preparar. Proprio da cidade de Huancayo, em Junín , daí o seu
nome. Trata-se de batata amarela, pimenta, leite e pão. O prato original
é preparado com Fuller, mas agora foi substituído pelo misturador.
10.
Anticuchos
É a carne (o original é coração de
boi), especialmente com molho de pimenta, espetado em uma vara de
cana-de-açúcar.Parte do churrasco em família acompanhado por milho, batata,
pimentão . Comido geralmente em feriados. No entanto, você pode
encontrá-los em um carrinho de mão, em Lima , no distrito de Barranco
pelo Parque dos Suspiros e em alguns restaurantes.
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